インドで人気の海外の味1

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海外の料理がインドで受け入れられるには何と言ってもローカライズが大切だ。
重要ポイントは大きく分けて2つ。ベジタリアンメニューが提供できるかと、スパイスの効いた味付けで提供できるかだ。


限られた食材でインド人の好む味付けにしつつも、元の国の料理の見た目やテイストを維持するのが簡単なことではない。
それでもインドで人気が上がっている外国籍料理はたくさんある。
そのうちの一つと成り得る料理とはいったいなんなんだろうか。
つづく

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